Технология производства колбасы из яиц и мяса страусов разрабатывается на Кобринском мясокомбинате. Эту идею местным переработчикам подсказали на страусиной ферме Кобринского района. Несколько лет назад у деревни Козище недалеко от д. Тевли Кобринского района ее построило совместное белорусско-польское предприятие. Сегодня это одно из крупнейших хозяйств в Европе по разведению диковинной для Беларуси птицы.

- Страусиная колбаса будет выпускаться небольшими партиями, объем которых определит рыночный спрос, - отмечает директор ОАО "Кобринский мясокомбинат" Дмитрий Тарасюк. - Опыт производства и реализации подобной оригинальной продукции у предприятия уже есть. Наша сырокопченая колбаса с шоколадом нашла на рынке хоть и небольшую, но постоянную нишу, что и подвигло на разработку технологии производства новых эксклюзивных колбасных изделий.


Федор МУХА, Рэспубліка