«Владлен-агро» - грибной дом Кобринского района
Фермерское хозяйство «Владлен-агро» расположилось в деревне Островляны Кобринского района на месте пустующих теплиц агрофирмы «Беларусь». Разбирали старые теплицы, построили два новых помещения.
Пустой рынок
Техник-судоводитель с приличным морским стажем сошел на берег и, возвратившись в родную Беларусь, решил организовать собственное, теперь уже сухопутное дело.
Найти пустую нишу для создания высокорентабельного производства не так-то просто. Одной из таких в нашей экономике является грибоводство. Это в первую очередь и привлекло внимание будущего фермера. Интерес подогревался еще и тем, что выращивание грибов - для белорусов занятие нетрадиционное. Хотелось стать одним из первопроходцев. Выбор Владимира Давыдовича пал на шампиньон.
Это, пожалуй, один из наиболее популярных во всем мире грибов, которые культивируются искусственно. Кстати, впервые шампиньоны были выращены в 1650 году на окраинах Парижа. Крестьяне, возможно, случайно заметили, что на отработанном компосте с теплых гряд, на которых выращивали дыни, растут грибы. Лет так через восемьдесят шампиньоны начали выращивать в Англии, а в 1865 году грибная культура попала и в Америку. Сейчас мировое производство шампиньонов растет бурными темпами, за последние двадцать лет достигнув более 400 тысяч тонн в год. В Беларуси только собираются заняться грибоводством на промышленной основе. Как сказал директор Института овощеводства научно-практического центра НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству Александр Аутко, в 2009 году в Гродно будет построена шампиньонная фабрика по технологии польских коллег. В настоящее же время выращиванием шампиньонов занимаются лишь единицы энтузиастов-фермеров.
В их числе и Владимир Давыдович. Нелегко ему пришлось. Литературы по грибному делу практически нет, научной поддержки тоже никакой. Полтора года потратил на то, чтобы изучить тему. Обращался к коллегам по новому бизнесу, побывал в Голландии, Украине, Польше. Уже три года он занимается созданием шампиньонного рая.
Фермерское хозяйство «Владлен-агро» расположилось в деревне Островляны Кобринского района на месте пустующих теплиц агрофирмы «Беларусь». Разбирали старые теплицы, построили два новых помещения. Сейчас в хозяйстве вместе с Владимиром и его супругой Еленой трудятся десять человек. Забот хватает всем. В этом году грибами занята площадь в тысячу квадратных метров. Много это или мало? Судите сами: при тщательном соблюдении всех этапов сложного технологического процесса с одного квадратного метра можно получить от 15 до 20 кг шампиньонов, а за год есть возможность собрать до пяти урожаев! Выращивают здесь грибы в специальных камерах термоизолированного помещения.
- Прежде приходилось сюда приезжать и по ночам, - вспоминает Владимир Павлович. – Тут ведь такой процесс: если температура хоть на градус упадет, уже технология нарушится. Тогда вся работа насмарку… Сейчас температурный режим воздуха и компоста контролирует компьютер. Но оборудование у нас примитивное. Впрочем, пока обходимся и этим.
Может показаться, что производство шампиньонов не такое уж сложное дело. Ан нет. Специалисты считают, что изо всех искусственно культивируемых грибов именно шампиньон самый капризный и самый требовательный к окружающим условиям. Но зато с какой скоростью окупает вложенные средства и силы! Живая субстанция чутко реагирует на внимание человека. Все времена года для этого гриба проносятся в течение девяти недель. Нежные, мягкие шампиньоны обладают потрясающим стремлением к свету. Пройдет положенный для вызревания срок – можно приступать к выращиванию нового урожая.
Ученые утверждают, что грибы, которые культивируются в искусственных условиях, не содержат вредных веществ и их можно без риска для здоровья употреблять в пищу. Кроме отличного вкуса, шампиньоны имеют множество полезных качеств, являются источником различных питательных веществ, необходимых для организма человека. Шампиньоны низкокалорийны (менее 30 кал на 100 г), в них мало сахара и совсем нет холестерина, зато высокое содержание так называемых аминокислот, соединений калия и фосфора, никотиновой кислоты и антибиотика кампестрина, губительно действующего на золотистый стафилококк, палочки тифа и паратифа.
Судя по всему, народ хорошо осведомлен о полезности этого гриба, так как со сбытом у фермерского хозяйства проблем не было и не предвидится. «Нам даже не надо свой товар никуда транспортировать. Люди знают о нашем хозяйстве, приезжают прямо сюда и забирают необходимое количество. Одним словом, из камер сразу в торговлю грибы попадают. Продукт востребован», - говорит Давыдович.
Не грибом единым…
«Владлен-агро» может уже сейчас быть своеобразной визитной карточкой Кобринщины, как и, например, известная на всю Беларусь местная ферма по выращиванию страусов в Кобринском районе. Надо только привести в порядок прилегающую территорию да кусочек дороги, ведущей из города в Островляны. И можно экскурсии организовывать. Неплохо бы успеть все сделать к республиканской сельскохозяйственной ярмарке – фестивалю «Дажынкi-2009». Было бы чем похвастать перед гостями.
Кстати, интерес фермера не ограничивается грибным бизнесом. Есть у Владимира Павловича задумка о создании питомника декоративных растений – чтобы выращивать канадскую ель, иву декоративную, тую и т. п. И он уже приступил к осуществлению своей мечты: на рабочем столе Давыдовича стоят маленькие цветочные горшочки с нежными ростками туи.
- Я бы все тут в округе засадил деревьями и кустарниками, - с улыбкой поясняет Владимир Павлович. - Саженцы декоративных растений тоже пользуются огромным спросом, а предложений, знаете, маловато. Нередко торгуют контрабандным товаром. А ведь можно это направление и у нас в районе развивать. Сейчас у каждого третьего есть дача, многие являются владельцами частных домов, и каждый желает украсить свой участок зеленью. Так что еще одно выгодное дело…
Елена Жук, "Вечерний Брест"